SchweißerSchnitzer
ww-robinie
Das hat er leider schon ganz alleine rausgefundenSag ihm ja nicht, dass wir früher auch Kirschweizen getrunken haben.
Das ist wie die alten Schulhofwitze. Man fragt sich immer, wo die heimlich überleben.
Bier! Das relaxte Thema....
- Ersteller yoghurt
- Erstellt am
Das ist wie die alten Schulhofwitze. Man fragt sich immer, wo die heimlich überleben.
Danke für die ausführliche Erklärung.
Ich werde es in Zukunft wohl öfter in den Einkaufswagen packen, man bekommt es hier bei Getränke Hoffmann.
Nen passendes Glas wäre noch toll, muss Ich mal bei Ebay durchscrollen.
LG
Weißbier is so a sach. Trink i gern zum deftigen Essen. Meine stammbrauerei is mitten in der Stadt. Extrem enge Verkehrswege. Das tanklager liegt außerhalb. Im Gespräch mitm braumeister sagte der mir dass die Qualität stark abhängig is, ob der Fahrer zum Lager zig mal bremsen muss oder ned. Je schlimmer der Verkehr desto mehr merkt man es soäter. Dann verteilt sich zb manchmal die Hefe ned gscheid. Seine Worte, ob’s stimmt weiß ich nicht. Oba Schmatzer is des eigentlich keiner.
weissbuche
ww-robinie
Teilweise erinnern die Rezepte so ein wenig an die alten Rezepte für Beizen usw. wie sie in alten Tischlerbüchern beschrieben werden oder an die Alchemisten auf der Suche nach der Formel zur Herstellung von Gold.
Meinst du das Jakobi? Zwecks Glas? Soll ich fragen ob der Getränkemarkt eins hat?
Ansonsten kann ich die empfehlen, die ein individuell gestalteten weizenstutzn Blasen zu lassen. Gravur möglich. Geht bei uns in arnbruck in der Glashütte. Kostet so rund 20€ ein Glas. Sowas gibt’s am normalen Markt nicht zu kaufen!
Ja, das hier sollte es sein oder ? https://www.ebay.de/itm/356668454786
Ja genau. Wennst magst frag ich ob’s ein oder zwei da haben. Das kost mich idR nix. Bis auf die indiv geblasenen stutzn gab ich noch nie was dür Biergläser bezahlt…
I frag nächste Woche erstJa Super ! Soll ich Dir dafür wieder Fiedler Pils runterschicken ?
Bunjin
ww-robinie
So ein's habe ich auch. Hat mir ein Studienfreund geschenkt, nachdem er da unten bei euch war. Wird nur zu besonderen Anlässen rausgeholt und hat bis jetzt 30 Jahre überlebt.
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Bunjin
ww-robinie
Da wurde auch schon viiiieeeel Bananenweizen draus getrunken.
In meiner Studienzeit gab's in Göttingen auch überall Altbierbowle mit Erdbeeren drin.
In meiner Studienzeit gab's in Göttingen auch überall Altbierbowle mit Erdbeeren drin.
weissbuche
ww-robinie
1976 gab es in Lingen/Ems am alten Rathaus eine Kneipe, da gab es auch immer Altbierbowle mit Erdbeeren. Fand ich eigentlich ganz lecker.
Bunjin
ww-robinie
Da gab's doch bei "Herr Lehmann" diesen Kristall-Rainer. War'n komischer Typ, aber harmlos.Ab 60 steigen die Herren hier gehäuft auf Kristallweizen mit Zitrone um
@Holzrad09 ronny, mein Markt hat aktuell keine Gläser, sind immer Aktionen…aber ich bleib wachsam
Nicht ganz das aktuelle Glas aber dafür war es günstig.
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What ???
Da muss ich Widerspruch einlegen.
Fällt mir spontan ein "Kristallweizen" (geht bei mir gar nicht) - für "normales" Weizen / Hefe - @fahe hat man nicht nach der Wende den Begriff:
"n` Drecksches" kreiert?
Muss aber zugeben - früher in der Kaufhalle (bin ja auch geborener, gestandener, überzeugter und gebliebener Ossi) hat man jede Bierflasche umgedreht, ob nicht irgendwelche Flocken da drin rumschwimmen. An der Stelle hatte ich mich seinerzeit nicht gleich beim ersten mal vom Weizen überzeugen lassen.
Derzeit in meinem Keller: Franziskaner dunkel und Zirndorfer hell (dies aus der Flasche, wenn`s schnell gehen muss
)seschmi
ww-robinie
Kristallweizen wurde ja erst vor etwa 100 Jahren von geschäftstüchtigen Baden-Württembergern erfunden. Da gab es in Bayern schon 400 Jahre Weißbier.
Der Grund war der Kommerz: Die wollten Weizen nach Norddeutschland verkaufen, dort waren die Leute aber skeptisch, wenn das Bier trüb war. Bei U.Tho hat sich das offensichtlich noch länger gehalten.
Jedenfalls haben sie für die „Fischköppe“ das Bier gefiltert. Natürlich waren das die Schwaben, nicht die Bayern, weil die haben den Saupreißn natürlich sowieso nix vom Bier abgegeben. Deswegen brauchten sie auch nix filtern.
Das mit der Gicht war mir neu - es stimmt aber, das durch das rausfiltern der Hefe der Gehalt an Purin sinkt. Noch sinnvoller wäre gar kein Bier, ist aber trotzdem verständlich.
Franken trinken natürlich kein Weizen. So ein neumodisches Zeug, das es erst seit 1548 gibt, kommt da nicht auf den Tisch. Man muss ja nicht jeden kurzlebigen Hype mitmachen.
Außerdem haben Franken tiefe kalte Keller, in denen sie richtiges Bier brauen können.
So ist das!
Der Grund war der Kommerz: Die wollten Weizen nach Norddeutschland verkaufen, dort waren die Leute aber skeptisch, wenn das Bier trüb war. Bei U.Tho hat sich das offensichtlich noch länger gehalten.
Jedenfalls haben sie für die „Fischköppe“ das Bier gefiltert. Natürlich waren das die Schwaben, nicht die Bayern, weil die haben den Saupreißn natürlich sowieso nix vom Bier abgegeben. Deswegen brauchten sie auch nix filtern.
Das mit der Gicht war mir neu - es stimmt aber, das durch das rausfiltern der Hefe der Gehalt an Purin sinkt. Noch sinnvoller wäre gar kein Bier, ist aber trotzdem verständlich.
Franken trinken natürlich kein Weizen. So ein neumodisches Zeug, das es erst seit 1548 gibt, kommt da nicht auf den Tisch. Man muss ja nicht jeden kurzlebigen Hype mitmachen.
Außerdem haben Franken tiefe kalte Keller, in denen sie richtiges Bier brauen können.
So ist das!
In der DDR war Hefeweizen unbekannt - nur Helles, Pilz oder Spezial - allesamt "klare" Getränke.
Eine etwas pauschale Aussage - ich habe schon Franken gesehen, die Weizen getrunken haben
...Der Keller ist eher ungeeignet für`s Bierbrauen - aber gut für die Lagerung - absolut !
SchweißerSchnitzer
ww-robinie
Muss als Schwabe mit Bodenseebezug hier mal (wieder) ne Lanze für das Krischdallwoiza brecha Aber ich wiederhole mich...
So langsam verderb ich's mir hier aber gründlich...Erst Bananenweizen, dann Kristallweizen
Aber ich wiederhole mich... So langsam verderb ich's mir hier aber gründlich...Erst Bananenweizen, dann Kristallweizen
seschmi
ww-robinie
Das Problem bei untergärigem Bier, zum Beispiel Helles, Export, Lager usw war ja, dass man für die Gärung (nicht Gehrung, da gehen auch 45 Grad) Temperaturen von 4 bis 8 Grad braucht.
Vor der Erfindung des Kühlschranks war das natürlich schwierig.
In den Bierkellern wurde deshalb im Winter Eis eingelagert, so hatte man immer Kälte, und konnte entweder brauen, oder im Winter auf Vorrat brauen und es dann kühl lagern bis zum Herbst. Wenn nix mehr da war oder der Keller zu warm wurde, musste halt obergäriges Weizen gebraut werden. Das war also eher ein Notbier, wenn es nichts besseres gab.
Übrigens wurde deshalb im März noch das Märzen gebraut, mit besonders viel Stammwürze für die Haltbarkeit bis in den Herbst. Die waren ja damals schon schlau.
1871 hat dann der Herr Linde aus Oberfranken (!) den Kühlschrank erfunden. Damit war das Weizen eigentlich obsolet.
Vor der Erfindung des Kühlschranks war das natürlich schwierig.
In den Bierkellern wurde deshalb im Winter Eis eingelagert, so hatte man immer Kälte, und konnte entweder brauen, oder im Winter auf Vorrat brauen und es dann kühl lagern bis zum Herbst. Wenn nix mehr da war oder der Keller zu warm wurde, musste halt obergäriges Weizen gebraut werden. Das war also eher ein Notbier, wenn es nichts besseres gab.
Übrigens wurde deshalb im März noch das Märzen gebraut, mit besonders viel Stammwürze für die Haltbarkeit bis in den Herbst. Die waren ja damals schon schlau.
1871 hat dann der Herr Linde aus Oberfranken (!) den Kühlschrank erfunden. Damit war das Weizen eigentlich obsolet.
Bunjin
ww-robinie
Du heißt nicht zufällig Rainer mit Vornamen?Muss als Schwabe mit Bodenseebezug hier mal (wieder) ne Lanze für das Krischdallwoiza brecha
So langsam verderb ich's mir hier aber gründlich...Erst Bananenweizen, dann Kristallweizen
https://youtu.be/fXHAVqJ946g?feature=shared
Ich lausche gerade der Musik die vom 40 Jahre Jugendclub Jubiläum aus dem Dorf rüber schallt und genieße ein schön gekühltes Wicküler.
Früher als Heranwachsende, hatten wir im Freundeskreis den Grundsatz , kein Bier aus grünen Flaschen.
Schon seit einer ganzen Weile bin ich einem Becks oder Wick nicht abgeneigt.
Auch die bayrischen Hellen gehen in letzter Zeit gut.
Letztes Wochenende, waren wir im Nachbarort zur 800 Jahr Feier, die hatten in Finsterwalde , ein eigenes Festbier bestellt, das war sehr süffig und lecker.
Ich bin dann aber irgendwann auf Radeberger aus dem Fass umgestiegen, weil ich Appetit auf ein schönes Pils hatte.
Schönes Wochenende, Grüße Micha
Früher als Heranwachsende, hatten wir im Freundeskreis den Grundsatz , kein Bier aus grünen Flaschen.
Schon seit einer ganzen Weile bin ich einem Becks oder Wick nicht abgeneigt.
Auch die bayrischen Hellen gehen in letzter Zeit gut.
Letztes Wochenende, waren wir im Nachbarort zur 800 Jahr Feier, die hatten in Finsterwalde , ein eigenes Festbier bestellt, das war sehr süffig und lecker.
Ich bin dann aber irgendwann auf Radeberger aus dem Fass umgestiegen, weil ich Appetit auf ein schönes Pils hatte.
Schönes Wochenende, Grüße Micha
