Decke Dämmen bringt am meisten. Entweder von unten zwischen deine Balken oder der einfachheitshalber von oben und dann mit Brettern oder Sperrholz zu machen.
Wände kannst du dämmen musst du aber nicht, wenn du eh nur wenig heizen willst.
Ob Hinterlüftung sein muss halte ich für fraglich. Es...