5mm sollten reichen. Du kannst das Brett, dass Du einsetzt ruhig etwas stärker trocknen. Das presst sich dann gut in die Kanten. Ich würde es 6mm hobeln, einleimen und erst nach einer Woche plan hobeln, damit sich alles in der Feuchte halbwegs angeglichen hat.
Auch ich glaube, dass so eine...