Hallo,
a ha, du willst also Tierkörper auf dem Brett, oder besser Block zerlegen, Ziegen, Schafe, Schweine, Rinder, da braucht man natürlich was stabileres, als zum Brot und Gemüse schneiden.
In den alten Metzgereien wurden die Hackböcke auch mit Schlauch, oder Eimer und heißem Wasser...