Wenn ich es richtig verstehe, willst du jetzt mit Epoxy unterfüttern, weil du mit der Oberfräse nicht so tief fräsen kannst. Um dann die z.B. oberen 20 mm zu fräsen und ein Holz einkleben (auch mit Epoxy). Mir erscheint das sinnvoll.
Zu deinen Fragen:
* 90min offene Zeit hast du, wenn du bei 20 Grad arbeitest. Wenn du größere Mengen anmischst, kann es sein, dass sich das Gemisch durch Reaktion erwärmt. Dann verringert sich die offene Zeit. Ich würde sicherheitshalber mal davon ausgehen, dass das Harz schon nach 45 Minuten anzieht. Ich würde erstmal nur kleinere Mengen von 100g anmischen. Wenn alle, mischst du einfach was Neues an und kannst direkt weiter arbeiten. Aber neues Gefäß verwenden. Ich nehme dafür Einweg-Plastikbecher aus PE/PP (kein Polystyrol). Mischen kann man gut mit Holzspatel, eine Abfall-Leiste geht auch. Das Harz mit dem Härter kannst du nehmen, persönlich nehme ich immer Harz L + Härter L.
* Holzstaub so viel einmischen, bis du eine standhafte Masse hast. Das kannst du nach Gefühl machen. Die Masse muss stehen, ohne dass sie wegläuft. Bestell am Besten auch etwas Thixodropiermittel mit hinzu, das kann man immer brauchen, um die Mischung noch etwas zu optimieren. Auch wenn du mit dem Harz kleben willst, ist Thixodropiermittel zur Andickung und Weglaufschutz sinnig. ACHTUNG: Zuerst den Harz ohne Füllstoffe ordentlich durchmischen. Erst dann Füllstoffe hinzufügen.
* Die Stelle würde ich erstmal ordentlich mit Epoxy vorpinseln, so dass sich das Holz dort vollsaugt. Nach 20 min dann die Masse mit einem Spachtel einbringen und mit einem z.B. 10mm Holz-Rundstab stopfen/verdichten. Soviel einbringen, dass du z.B. auf einem Level 15mm unter Oberkante bist, wenn du später auf 20mm Tiefe ausfräsen willst.
* Weiter Füllstoffe, GFK-Matten etc brauchst du nicht.
* Grundsätzlich kannst du alles in einem Rutsch machen, also nicht mehrere Schichten. Allerdings muss man etwas aufpassen, nicht zu große Mengen auf einmal anzusetzen, wie oben schon geschrieben. Der 90min Härter ist da aber recht gutmütig.
* Typische Anfängerfehler: Falsches Mischungsverhältnis, nicht hinreichend gemischt. Das wäre ganz übel, weil dir dann die Masse nicht aushärtet und du ein größeres Problem hast. In dieser Hinsicht musst du 100% sicher sein. Arbeitsschutz beachten, vor allem Schutzhandschuhe aus Nitril. Dämpfe hast du bei Epoxy kaum, weil keine Lösemittel enthalten sind. Sauber arbeiten. An Härterflasche darf niemals Harz kommen und umgedreht. Immer in absolut sauberen Behältern anmischen mit frischem Anrührstab.
* Mach erstmal eine Testmischung und schau, ob die sauber aushärtet.
* Werkzeuge vor Aushärtung reinigen (Aceton), nach Aushärtung geht nichts mehr. Pinsel nach einmaligem Gebrauch wegwerfen.
Epoxy ist unter Tischlern so gut wie nie in Verwendung und die Skepsis entsprechend groß. Im Bootsbau (auch Holzboote) ist es hingegen weit verbreitet und ein Problemlöser für fast alles. Meine Erfahrung im bewitterten Außenbereich von etwa 10 Jahren ist sehr positiv.
Im professionellen Bereich, wo solche Arbeiten sehr schnell gehen müssen, ist Epoxy oft auch zu teuer. Das geht schon mit so Themen los, dass man erst 24 h Aushärtzeit warten muss, um weiter arbeiten zu können.