Mit den Wassersteinen bin ich immer bis 6000 gegangen. 1000 + Leder finde ich mindestens genauso gut.
Nutzbare Schärfe
- Ersteller hainwerker
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flüsterholz
ww-robinie
Was nimmst du da für ein Schleifmittel?Ich bekomme die Schleifspuren vom 1000er mit dem Leder nicht weg. Nur wenn ich noch vorher mit dem 6000er abziehe.
Das ist ja abgefahren. Wenn ich meine harten Eisen (japanische von Dictum und Clifton) schärfe, sehe ich unter dem Lineal schon nach drei Eisen merkliche Kuhlen.
flüsterholz
ww-robinie
Hast du dir noch einen Hobel von Clifton gekauft? Wie sind denn so deine Erfahrungen? Im Vergleich zu Dictum. Lohnt sich der "minimale" Mehrpreis?
agnoeo
ww-robinie
Hätte ich dazu sagen sollen: Wassersteine.
Auch auf dem Shaopton (1000) geht das schon recht schnell bei mir. Ich habe da einen kleinen Haarwinkel. Gut möglich also, dass der Spalt nicht sehr groß ist.
Mittlerweile richte ich den routinemäßig ganz schnell auf dem Diamanten nach jedem zweiten Eisen ab. Mir ist es schon passiert, dass die Eisen irgendwie nicht gut geworden sind; im Nachhinein hatte ich gesehen, dass eine kleine Kuhle drin war.
Ein Ölstein scheint da also deutlich unempfindlicher zu sein; oder Du bekommst das deutlich besser hin als ich.
Grüße
agnoeo
ww-robinie
Ich hab so ein Set von Scherenkauf. Da ist Silizium-Carbid-Paste dabei.
Ich glaube, auf der Fläche muss das auch gar nicht zwingend alle Spuren entfernen, entscheidend ist ja die Schnittkante. Die Paste benutz ich sowohl für Küchenmesser als auch für meine Holzwerkzeuge.
Keinen Unterschied meinte, dass ich keinen Unterschied in der Anwendung festgestellt habe. Die Küchenmesser zB schneiden eine Tomatenhaut durch wenn ich das Messer einfach nur knapp hinterm Schwerpunkt halte und ziehe. Vielleicht gibt's noch abgefahrenere Versuche, für mich geht das nur mit wirklich sehr scharfen Messern. X-)
