Nach der Spiritus Behandlung, Schleifen?
Ist so ein Grenzfall, wo man sich auf fragen muss, wie viel Aufwand man für eine Kellerregal treiben will. Schimmel braucht immer Feuchtigkeit. Diese muss vorhanden gewesen sein, sonst hätte es keinen Schimmel gegeben. Deine 75% Luftfeuchte alleine erklären es noch nicht, wenn das Regal aber an einer kalten Wand steht und warme Luft in den Raum kommt, die dann kondensiert, wäre es erklärbar. Wenn du diese Ursache beseitigst, kann auch nichts mehr schimmeln. Dann reicht es bei leichtem Schimmelbefall auch, mit Spiritus/Chlorbleiche die Oberfläche zu reinigen. Im Anschluss würde ich nochmal Leinölfirnis auftragen. Oder ein Hartöl/Holzöl.
Wenn der Schimmel Flecken hinterlassen hat, die dich stören, wirst du schleifen müssen.
Bei schlimmen Schimmelbefall weiß man, dass der tief in poröse Materialien eindringt. Dann muss man viel davon abtragen, um wirklich alles sicher zu entfernen. Gilt bei Holz dann genauso, wie beim Putz.
Wenn du die Ursache nicht beseitigst, schimmelt es nach kurzer Zeit wieder.
M.E. ist rohes Leinöl nicht zum Anstrich geeignet.
Es braucht halt sehr lange, bis es wirklich getrocknet ist. Oberflächlich kann so Öl nach 7-14 Tagen trocken sein, in der Tiefe des Holzes kann es Jahre dauern. Persönlich nutze ich deshalb lieber fertige Holzöle oder zumindest Leinölfirnis.