Seit Jahren Praxis bei uns - "schüsselt" auch nicht. Vielleicht passiert das, wenn man die Scheiben offen hinlegt(?) Wir lassen die in der Tüte beim Auftauen. Meist lassen wir das Brot gleich beim Bäcker schneiden.
Wenn man vom geschnittenen Brot einige Scheiben "herausbricht" (sie pappen etwas mit "Wassereis" vom Gefrieren aneinander) und hinlegt, ist das in 10 Minuten aufgetaut und man spart im Notfall den Weg zum Bäcker.
Ansonsten wie @U.Tho einfach in der Tüte auftauen lassen.
Gibt Leute, die mögen kein ehemals gefrorenes Brot, ich merke da keine Einbußen. Jedenfalls nicht zu einem Brot, was eh nicht frisch ist. Der Unterschied ergibt sich erst zu einem lecker frisch selbstgebackenem mit noch warmer Kruste.
Ansonsten wie @U.Tho einfach in der Tüte auftauen lassen.
Gibt Leute, die mögen kein ehemals gefrorenes Brot, ich merke da keine Einbußen. Jedenfalls nicht zu einem Brot, was eh nicht frisch ist. Der Unterschied ergibt sich erst zu einem lecker frisch selbstgebackenem mit noch warmer Kruste.
Mein Lehrmeister hat immer ganze Brotlaibe eingefroren.
Regelmäßig traf man ihn ganz früh morgens in der Werkstatt mit seinem Brot, in Schlafanzug an der Bandsäge.
Anschließend wurde es dann wohl getoastet.
Hat halt auch eindeutig Vorteile direkt am Betrieb zu wohnen.
Regelmäßig traf man ihn ganz früh morgens in der Werkstatt mit seinem Brot, in Schlafanzug an der Bandsäge.
Anschließend wurde es dann wohl getoastet.
Hat halt auch eindeutig Vorteile direkt am Betrieb zu wohnen.
Wenn der Schlafanzug eng anliegt und das mit dem Gehörschutz läuftNaja - nicht ganz BG - konform.
Im Gegenteil, es gilt der Spruch: In der Not isst man(n) die Wurst auch ohne Brot.
schrauber-at-work
ww-robinie
Hab seit längerem einen Backautomaten. Einfrieren find ich nicht so dolle.
Bei uns variiert das Brot immer, mal Sauerteig, mal Vollkorn mal Weißbrot. Mit Gewürzen, Kernen, Nüssen, Oliven, getrockneten Tomaten.....kann man immer schön Abwechslung reinbringen
Unterm Strich <1€ für ein 750g Laib (inkl. Strom). Unschlagbar günstig, abwechslungsreich und lecker.
Richtig, Butter reicht.Da brauchste keine Wurst dazu.
Bauernbrot eingewickelt aufgetaut bei 180 grad Umluft, fast wie frisch. Ham immer zwei drei ganze Brote eingefroren. Immer im Wechsel.Hab seit längerem einen Backautomaten. Einfrieren find ich nicht so dolle.
Bei uns variiert das Brot immer, mal Sauerteig, mal Vollkorn mal Weißbrot. Mit Gewürzen, Kernen, Nüssen, Oliven, getrockneten Tomaten.....kann man immer schön Abwechslung reinbringen
Unterm Strich <1€ für ein 750g Laib (inkl. Strom). Unschlagbar günstig, abwechslungsreich und lecker.
Richtig, Butter reicht.
Brot, Butter, Radi, Salz, Pfeffer. Oder a nur frischen schnittlauch dazu und kleingewürfekten Speck (oiso ned den würfelbauchspeck ausm Supermarkt). Bei der Kombi passt auch a gutes Glas schwerer Rotwein. Oder a gutes Bier.
DerCo
ww-robinie
Verrätst du welchen? Wir überlegen einen zu kaufen.
schrauber-at-work
ww-robinie
Panasonic steht drauf so ein schwarzer Kasten halt
Backofen ist ja eh da. Timer, Gären, Dampf etc. können die auch heute. Ne Knet- oder Küchenmaschine statt Automat finde ich persönlich dann universeller. Da haben wir neben der Rührschüssel Gemüseschnitzler, Fleischwolf usw.
schrauber-at-work
ww-robinie
Morgen nicht mehr?
Ist aber nicht so praktisch. Und mehr zum sauber machen
Das Kind verlässt den kindlichen Geschmacksraum und entwickelt Eigeninteresse an, auch für uns interessantem, Essen.
Heute haben wir beide Linsendal gekocht.
Sowas war vor einem Jahr noch undenkbar und ist natürlich echt toll, vor allem macht Zu ereitung so dann auch echt Spaß.
Jetzt wird mir noch meine Brotbox fertig gemacht, das andere neue Hobby!
Läuft bei mir!
......Foto lohnt bei sonem Essen ja eher nicht
Heute haben wir beide Linsendal gekocht.
Sowas war vor einem Jahr noch undenkbar und ist natürlich echt toll, vor allem macht Zu ereitung so dann auch echt Spaß.
Jetzt wird mir noch meine Brotbox fertig gemacht, das andere neue Hobby!
Läuft bei mir!
......Foto lohnt bei sonem Essen ja eher nicht
Mitglied 135132
Gäste
Ich habe den heutigen Tag ob des Regens und der Traurigkeit des Abgangs von John Michael Osbourne mit der Zubereitung eines Gedenkabendessens verbracht.
Ein wenig verwirrt habe ich mir freihand etwas aus der Hüfte (Biorind vom Metzger meines Vertrauens, auf dem Heimweg durch den eigenen Garten getragen!) zusammengeschossen.
Gewidmet ist diese Essen neben dem guten OZZY natürlich unserem Kollegen Maggus @WoodyAlan genannt, er ist besonders getroffen von seinem Abgang!
In völliger Stille also RIP!
Ich bin am Ende der irdischen Möglichkeiten hier Bilder einzufügen angelangt und muss eine kurze Unterbrechung entschuldigen!
Die Störung liegt nicht in meinem Bereich!
Ein wenig verwirrt habe ich mir freihand etwas aus der Hüfte (Biorind vom Metzger meines Vertrauens, auf dem Heimweg durch den eigenen Garten getragen!) zusammengeschossen.
Gewidmet ist diese Essen neben dem guten OZZY natürlich unserem Kollegen Maggus @WoodyAlan genannt, er ist besonders getroffen von seinem Abgang!
In völliger Stille also RIP!
Ich bin am Ende der irdischen Möglichkeiten hier Bilder einzufügen angelangt und muss eine kurze Unterbrechung entschuldigen!
Die Störung liegt nicht in meinem Bereich!
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Mitglied 135132
Gäste
Wenn euch diese Bilder nur halb so viel Freude bereiten wie mir das Essen,
dann hat mir das Essen doppelt so viel Freude bereitet wie euch das Ansehen!
Und das ist auch gut so, denn ich hatte ja die ganze Arbeit!
LG
Robert
Alter geil!!!!!
DerCo
ww-robinie
Ich habe mich heute an Lachfilet auf Zedernholz gewagt. 700g Fisch, frisch, mit Haut.
Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone, Thymian,
Indirekt gegrillt mit Thermometer, Zieltemperatur 62°c, bei ca. 170°c im Grill.
Es hat wesentlich länger gedauert, als ich's erwartet hatte, was sicherlich auch daran lag, dass ich den Grill mehrmals öffnen musste um Dinge zu wenden.
Das Ergebnis war etwas enttäuschend. Der Fisch selbst war gut, aber vom Holz habe ich rein gar nichts geschmeckt. Ich hätte genau so gut Alufolie als Unterlage nehmen können.
Öl, Salz, Pfeffer, Zitrone, Thymian,
Indirekt gegrillt mit Thermometer, Zieltemperatur 62°c, bei ca. 170°c im Grill.
Es hat wesentlich länger gedauert, als ich's erwartet hatte, was sicherlich auch daran lag, dass ich den Grill mehrmals öffnen musste um Dinge zu wenden.
Das Ergebnis war etwas enttäuschend. Der Fisch selbst war gut, aber vom Holz habe ich rein gar nichts geschmeckt. Ich hätte genau so gut Alufolie als Unterlage nehmen können.
seschmi
ww-robinie
Wenn Du es schmecken willst, nimm Eiche. Habe ich einmal gemacht und nie wieder. Auf jeden Fall interessant.
Für Lachs nehme ich Buchen-Furnier, früher Ahorn-Reste, jetzt „Grillfurnier“, das ist recht günstig. Das ist dünner, dadurch kommt mehr Hitze von unten. Das Furnier wässere ich vorher, ein Tropfen Öl, dann den Lachs mit der Hautseite drauf, und überstehendes Furnier abschneiden. Wenn man es nicht abschneidet, verkohlt es und gibt etwas Rauchgeschmack.
Der Fisch bleibt so saftig, und das ganze ist total simpel.
Für Lachs nehme ich Buchen-Furnier, früher Ahorn-Reste, jetzt „Grillfurnier“, das ist recht günstig. Das ist dünner, dadurch kommt mehr Hitze von unten. Das Furnier wässere ich vorher, ein Tropfen Öl, dann den Lachs mit der Hautseite drauf, und überstehendes Furnier abschneiden. Wenn man es nicht abschneidet, verkohlt es und gibt etwas Rauchgeschmack.
Der Fisch bleibt so saftig, und das ganze ist total simpel.
