odul
ww-robinie
Sag mal, hat sich das Teil nicht als viel zu groß erwiesen? Oder machst du immer Pizza für 30Personen gleichzeitig?
Pizzaofen Eigenbau
- Ersteller andibarth
- Erstellt am
Nein, eigentlich nicht.
Haben ist besser als brauchen…
Falls man dann doch mehrere Leute eingeladen hat, ist man froh mehr Backfläche zu haben.
Ich finde die Größe eigentlich gut…
Gruß,
Andi
Und dann hieß es erstmal warten. Jetzt mußte der Schamott trocknen und dann langsam aufgeheizt werden, bis hin zu voller Belastung.
Erst dann kann die Außenwand fertig gemauert werden…
Also zuerst Lüfter, dann Gasbrenner, dann kleines Feuer und dann Endstufe.
Die Tage vergingen…
Erst dann kann die Außenwand fertig gemauert werden…
Also zuerst Lüfter, dann Gasbrenner, dann kleines Feuer und dann Endstufe.
Die Tage vergingen…
Hallo Andi
Sehr schön, da muss man echt den Hut zieh'n.
Aber ist es nicht besser, wenn sich das Feuer im Backraum befindet ? Erreichst Du denn damit die für Pizza übliche Backtemperatur von 500 Grad ?
Dann noch eine Frage zu den Winkeleisen, die sind feuerfest ?
Wir hatten mal übliche Baustahlwinkeleisen für eine Outdoorfeuerstelle genommen und die mochten die Hitze gar nicht und veränderten ihre Form.
LG
Sehr schön, da muss man echt den Hut zieh'n.
Aber ist es nicht besser, wenn sich das Feuer im Backraum befindet ? Erreichst Du denn damit die für Pizza übliche Backtemperatur von 500 Grad ?
Dann noch eine Frage zu den Winkeleisen, die sind feuerfest ?
Wir hatten mal übliche Baustahlwinkeleisen für eine Outdoorfeuerstelle genommen und die mochten die Hitze gar nicht und veränderten ihre Form.
LG
Hallo,
danke für´s Lob!
Ich hab mich bewußt dafür entschieden Backraum und Feuerstelle voneinander zu trennen. Zum einen hast du mehr Platz für die Pizzen und zum anderen lässt es sich leichter kontrollieren, da ansonsten immer ein Teil direkt am Feuer liegt und du nur am handtieren/drehen bist.
Die Schamottplatten zwischen Back- u. Feuerraum hat 40mm, da kannst du unten schön feuern und durch die seitlichen Durchlässe geht die Hitze nach oben durch die Wölbung und trifft direkt auf die Pizza.
Somit mehr Oberhitze als Unterhitze, wie es der Pizza gefällt.
Was die Temperaturen betrifft... ja, da bring ich die 500 Grad locker zusammen, für die Pizza sind aber 350-400 Grad auch ausreichend.
Der Stahl macht das ohne Probleme mit. Der war beim Bausatz dabei.
Grüße,
Andi
Da ich ja dann nicht wirklich weitermachen konnte bis die Schamotte getrocknet sind mußte dann ja neue Arbeit her.
Jetzt kommen wir zur Andeutung in einem der ersten Beiträge. Der Gartenhausanbau war noch nicht abgeschlossen…
Es kam mir fast etwas eng vor wenn ich am Ofen stand. Zudem hätte ich im Winter immer die Tore offen lassen müssen….
Also dann fangen wir eben nochmal an zu erweitern…
Andi
Jetzt kommen wir zur Andeutung in einem der ersten Beiträge. Der Gartenhausanbau war noch nicht abgeschlossen…
Es kam mir fast etwas eng vor wenn ich am Ofen stand. Zudem hätte ich im Winter immer die Tore offen lassen müssen….
Also dann fangen wir eben nochmal an zu erweitern…
Andi
Nachdem der Anbau nun wirklich abgeschlossen war gab es im Inneren wieder Probleme!!!
Durch das Heizen kam es am Bausatz zu mehreren Spannungsrissen.
Diese konnten nicht so belassen werden und es mußte teils zurückgekauft werden.
Das war sehr ärgerlich!!!
Durch das Heizen kam es am Bausatz zu mehreren Spannungsrissen.
Diese konnten nicht so belassen werden und es mußte teils zurückgekauft werden.
Das war sehr ärgerlich!!!
Am meisten hat es die Rückwand am Gewölbe erwischt. Die mußte ich neu machen.
Viele kleinere Risse konnte ich so schließen indem ich den Ofen eingeheizt hatte bis sich die Risse öffnen. Dann kleine Keile reingesteckt und mit flüssigem Schamottmörtel ausgegossen. Hat gut funktioniert…
Viele kleinere Risse konnte ich so schließen indem ich den Ofen eingeheizt hatte bis sich die Risse öffnen. Dann kleine Keile reingesteckt und mit flüssigem Schamottmörtel ausgegossen. Hat gut funktioniert…
Mitglied 120553
Gäste
Gefühlt 100+ Fotos
. Mein abschließendes Urteil kommt aber erst dann , wenn ich die erste (echte) Pizza bzw. ein amtliches Brot sehe ..... .Kommt noch…Gefühlt 100+ Fotos
HolzandMore
ww-robinie
Hallo, kannst du schon überschlagen was das Ofenmaterial gekostet hat ohne Holzkosten?
Ansonsten, der Faden wäre m.E. besser lesbar wenn die Bilder als Vorschaubilder eingefügt werden.
Gruß Andi
Ansonsten, der Faden wäre m.E. besser lesbar wenn die Bilder als Vorschaubilder eingefügt werden.
Gruß Andi
Bitte nicht ändern, so ist es auf dem Tablet richtig flüssig, man muss nichts anklicken und laden lassen, wenn man ranzoomen will.
Hallo Andi,
Was meinst du ohne Holz?
Ohne das Gartenhaus Ansicht, also nur Kamin, Beton, Ziegel, Bausatz, zusätzliche Materialien?
Das ist ganz schwer zu sagen, ich schätze aber mal so grob 5000-6000 Euronen werden es schon gewesen sein. Dann der Hof, der Weg, das Gartenhaus, die Ziegel, Dachrinnen und weiß der Geier was noch alles kam bestimmt auch nochmal 3000.- Aber ich hab kein Buch über die Ausgaben geführt, daher wirklich nur ne grobe Schätzung…
Möglicherweise doch zu schnell geheizt? Schwer zu sagen.
Ich war 2011 in Haldensleben bei Euroglas (Staubwand bauen was sonst). Dort wurde der alte Schmelzofen abgerissen und ein neuer gebaut.
(ca. 150 Leute auf der Baustelle) Schamottsteine auf Paletten hätten ein ganzes Stadion gefüllt mit einem Großteil an (nummerierten) Formteilen.
Da gibt es speziell Firmen für, die solche Öfen herunterfahren und hochfahren (https://www.excelsius-global.com/de/) - wenn ich mich recht entsinne, haben die 2 oder 3 Wochen gebraucht für das Herunterfahren bzw. dann für das Hochfahren des neuen Ofens.
Derartige Öfen spielen zwar in einer ganz anderen Liga, was aber vielleicht entscheidend ist, so ein Glasschmelzsofen wird angeheizt, läuft 15 Jahre durch und wird dann abgerissen (regulär) - ein Pizzaofen muss diese Temperaturschwankungen ja etwas öfter aushalten. Ich würde vermuten, Risse werden mit der Zeit trotzdem welche kommen, wenn auch kleiner / weniger.
