Tischplatte aus Nussholz massiv (bzw. aus dem Baum, an dem meine Schaukel hing)

[Friederich]

Das heißt ja das Quell-/Schrumpverhalten einer Faser im Holz hängt von ihrer Position im Stamm ab

Ist mir nicht bekannt, dass es da relevante Unterschiede gäbe.
In allererster Linie entscheident ist die Richtung: Tangential etwa doppelt so stark wie radial. Und daraus ergibt sich alles andere, wie auch das Schüsseln. Auf der Fläche die näher an der Markröhre lag, sind die Jahrringe "stehender" als auf der gegenüberliegenden. Infolgedessen zieht sich beim Trocknen das Holz auf ersterer weniger zusammen.
Das unterschiedliche Zusammenziehen der beiden gegenüberliegenden Flächen Seiten führt dann zum Schüsseln.

 

[conny_g]

Ich habe eine Erklärung aus dem Aufbau der Zellwände im Holz gefunden:

„Ursache des unterschiedlichen tangentialen und radialen Arbeitens
Die Zellwand von Holz besteht aus mehrenden Schichten, die sogenannten Sekundärschichten (S1 und S2) besteht zu über 85% aus Zellulose.
Innerhalb der Sekundärwand sind die Zellulose-Ketten ausgerichtet, allerdings mitunterschiedlichen Steigungswinkeln zur Stammachse, dieses bewirkt das unterschiedliche Arbeiten tangential und radial.“

https://docplayer.org/11016545-Holz-als-werkstoff-holz-arbeitet.html