Guten Abend zusammen,
hier meine 5 Cent:
falls du die Wasseraufnahme (und den Transport) im lebenden Baum meinst:
Im Holz (dem sogenannten Xylem) findet der Wassertransport von den Wurzeln zur Krone (also den Blättern (in fachdeutsch: Assimilationsorgange) statt). Der Transport der aufgebauten Nährstoffe findet im Bast (in fachdeutsch Phloem) von den Assimilationsorganen in Richtung Holzkörper statt.
Grundsätzliches zum Holzaufbau:
hier muss man im wesentlichen zwischen dem Aufbau von Nadel- und Laubhölzern unterscheiden.
Nadelhölzer (Fichte, Kiefer, Tanne etc.) besitzen einen vergleichsweise einfachen Aufbau. Sie bestehen im Wesentlichen aus sogenannten Tracheiden (also relativ langgestreckten Zylindern) und Parenchymzellen. Tracheiden übernehmen in Nadelhölzern eine zweifache Funktion. Einerseits sind sie für den Wassertransport zuständig und andererseits geben sie dem Holz die notwendige Stabilität.
Laubhölzer sind entwicklungsgeschichtlich jünger und besitzen mehr spezialisierte Zellarten. Hier unterscheidet man sogannte Fasern (verantwortlich für die Festigkeit) und Gefässe (verantwortlich für den Wassertransport).
Als Literatur kann ich nur ein Botanikbuch empfehlen (z.B. Strasburger).
Hier noch ein paar Literaturhinweise:
zwar in Englisch, aber sehr gut:
Forest Products Laboratory - USDA Forest Service
Eine mir bekannte Dissertation:
https://www.files.ethz.ch/ifb-wood/Thesis/Hering2011.pdf
Falls du noch weitere Anregungen benötigst melde dich.
Schönen Abend noch
Gruss
Christian