Überall, wo die Schmiegeflächen zum einen sehr klein sind, und zum anderen komplexe Geometrieen aufweisen, die das Erstellen einer "Nullfuge" nahezu unmöglich machen, ist "Stich&Glue" sicherlich eine sinnvolle Lösung. Im Bootsbau dürfte es bei bestimmten Aufgaben sicherlich nicht anders machbar sein.
und könnte hier auch eine gute Technik sein!
Eher nicht - das würde im vorliegenden Fall doch ziemlich grauenhaft aussehen. Aus tischlerischer Sicht ist das eine haarsträubende Technik.
Hier lohnt es sich eher, sein räumliches Vorstellunsgvermögen noch ein wenig zu bemühen und eben doch die Kanten so auszuführen, dass sie sich aneinander anschmiegen und die erforderliche Nullfuge zum Verleimen bieten.