Brauche einen guten Topf

[PrimaNoctis]

Hallo zusammen,

meine Frau hat Anwandlungen, so kurz vorm Valentinstag : Sie wünscht sich mal keine resedagrüne Maschine, sondern einen guten Topf, der

• Saucengerichte wie Chilli o. ä. für 2-3 Tage schafft
• in den Kühlschrank passt (großes Standalone-Gerät)
• keine hohlen Griffe hat, wo nach der Spülmaschine Wasser rausläuft
• Durchmesser eben für die großen Felder (er hat Felder geschrieben!) der el. Herde
• Gern nicht zu schwer

Ich weiß, teilweise etwas widersprüchlich, was die Größe angeht. Ich frage sie schon seit Wochen nach Maßen, aber der Meterstab ist für mich Alltag. Meine Frau tickt anders und das muss ich akzeptieren.
Vermutlich kommen noch andere Größen dazu.

Was sich der Ehemann wünscht:

• Gute Qualität, kein Billigprodukt: Darf gern was kosten, muss aber nicht mundgeschmiedet sein. Ich hätte jetzt so 80 bis grob 200€ veranschlagt.
  Eben etwas, über das man auch in 10-20 Jahren noch Freude bei der Benutzung hat.
• Geeigneter Boden für solche Gerichte, der sich bei Hitze nicht verzieht
• Induktionsgeeignet

Hier gibt's ja einige passionierte Köche. Lasst gern mal was hören.

 

[ChrisOL]

Töpfe werden nach Liter Angaben verkauft

Ich habe für unseren Induktionsherd Töpfe von Fissler. Die sind aus Edelstahl, recht schwer, werden aber schnell warm.
Die Griffe stehen etwas weit ab, dafür kann man aber den Deckel dort abstellen.

Aber es ist wie mit Werkzeug, da gesellt sich schnell mehr dazu. Gerne auch im gleichen Outfit und von der gleichen Marke.

 

[Martin45]

Wenn es schon keine grüne Maschine sein darf, dann vielleicht wenigstens ein grüner Topf?

Sag mal eine Literangabe? Was schwebt dir vor?

 

[bello]

https://www.lecreuset.de/de_DE/p/go...color=bambooGreen&dwvar_CI1180_size=26cm-l2-2

Gibt's in grün.

 

[agnoeo]

Ich habe vor 2-3 Jahren einen Silit Passion 6.4l gekauft, falls das in die gewünschte Größe fällt. Da geht schon bisschen was rein und zu schwer ist der auch nicht. Ich mag die Keramikbeschichtung.

Gruß, David

 

[netsupervisor]

Dann brauchst du einen für 24 oder 28cm Herdgröße.
Ich hab ganz viele, von billig bis teuer.

Guss-Töpfe sind im Allgemeinen eine schöne Sache, dafür eigentlich zu schwer.

Die WMF (günstige Linie aus Fernost) Provence Topfserie hab ich als Set, da ist einer in 24cm mit rd. 6 Liter dabei. Da passt was rein, nur kein ganzes Schwein. Bevor du dir einen kaufst, kauf lieber das ganze Set, ist billiger.

 

[Dominik Liesenf]

WMF Edelstahl Bräter mit Deckel, den man als Pfanne nutzen kann(hat auch sandwichboden) Rund80 bis 100 eu, guter Inhalt, robust. Für sowas immer gern genommen.

Ansonsten 08/15töpfe von der metro, horeca , Elo usw. Den Hype extrem teurer töpfe ging ich nie mit.

 

[teluke]

Gerade bei der Metro bekommts Du Profigeschirr, aber billig ist das nicht.
Dort kaufen viele Köche ihre Ausstattung.
Alle unsere Töpfe sind auch daher.
Hersteller kann ich jetzt nicht sagen.
Schickimicki ist da aber nicht. Schlicht kpl. Edelstahl.

 

[Lateral]

Super Qualität, kleine Manufaktur, Kokillenguss und PFOA-frei:

https://www.perfekt-pfannen.de/produkt/kochtopf-17-cm-hoch/

Die sind auch induktionsgeeignet und verziehen sich wirklich null, auch wenn du kaltes Wasser in die erhitzte Pfanne/Topf gießt.
Ich habe Pfannen von denen und finde die richtig richtig gut.

 

[Leibhaftiger]

Eigentlich LeCreuset, ist aber halt Guss und damit sehr schwer. Gut finde ich auch Harecker (https://www.harecker.de), Made in Germany, Aluguss und damit nicht zu schwer. Sehr haltbar und auch noch bezahlbar.
Größe musst Du halt an Deinen Herd anpassen.

 

[HolzandMore]

Hallo Stefan,
ich verwende nur noch Alu-Guß Töpfe von Hoffmann.
Sind m.E. die besten in Deutschland.
Griffe Hitzebeständig bis 240°C, sehr gute Beschichtung, heizen sehr schnell auf, günstiger Wiederbeschichtungs-Service, lebenslange Garantie auf Verzug.
Habe von denen die große Pfanne, den Bräter, den ganz großen Topf mit 7,5l, einen mittleren Topf mit 3,6l und einen Stiltopf mit 1,6l
https://hoffmann-germany.de/collections/kochtopfe

 

[chrilu]

Servus
Meine Frau und ich wir kochen beide gerne, haben auch so ziemlich alle Topfvarianten durch und liebäugeln jetz mit den Töpfen von Riess
Einen 10 Liter haben wir davon aber ob der in deinen Kühlschrank paßt.
Gibts auch in verschiedenen Farben.
Und sind im Verhältnis recht leicht.

Emailie Töpfe

 

[HolzandMore]

Email finde ich nicht gut, einmal zu stark angestoßen platzt was ab. Und reparabel ist Email auch nicht.

 

[chrilu]

Servus
Kann passieren, aber meine Mutter hat Riess Töpfe die sind 60 Jahre alt.
Hab selber schon Niro und Alu Gusstöpfe weggeschmissen, einen Riess Topf noch nicht und bin auch schon über sechzig.

 

[pedder]

Wenn ich mir von meiner Frau ein Werkzeug oder eine Maschine oder ein Fahrrad wünsche, will sie aber ganz genau wissen, was.
Pullis kauft sie so. Ich würde (TM) mich erstmalfragen, ob ein Topf ein Werkzeug oder ein Pulli ist.

 

[SchweißerSchnitzer]

Hab drei große (24cm) Töpfe klassisch Edelstahl mit Glasdeckel. 1 Noname und 2 Silit. Unterschied merke ich nicht. Einer der großen Silit ist aber nur halbhoch (10cm). Den liebe ich. Groß genug für Curry, Chili etc. für die Familie. Und trotzdem kann ich ihn inkl. Deckel einfach im (großen) Kühlschrank parken.


Mini-Erfahrungstipp: Keine Deckel mit Knauf sondern mit richtigen Griffen nehmen.

 

[Mitglied 24010 keks]

Also wenn ein Topf auch nur annähernd in die Klasse Resedagrün kommen kann, dann ist das AMC. Hab einen großen und einen Bräter als Erbe von meiner Mama ergattert...
Vielleicht sind die aber auch nur so gut weil mir meine Mama, immer wenn ich die nehme, auf die Finger schaut?

 

[wasmachen]

Aluschüseln und so n beschichteter Mist geht garned.... das futterst alles mit.
Ich bin für LeCreuset... tut nur 1x weh.

 

[Küstenharry]

Hier auch 4l, 6l, 10 l Edelstahl WMF Töpfe.
Stahlguss Bräter 8 l, 12 l, Pfanne Guss 4 l
Geschmiedete Stahlpfannen von 14 cm D bis 28 cm D.
Damit können wir fast alles abdecken.
15 l Edelstahl kommt als nächstes zum Apfelsaft einkochen.

 

[Paulisch]

Ich gehöre auch zu der geizigen WMF-Fraktion. In unserer Lehrküche steht nur so teures Zeug, ist aber nicht besser

 

[welaloba]

Ich kenne nur Fissler, hab da mal gearbeitet vor längerer Zeit. Daher auch meine Erinerung an AMC - Geschirre: Die kamen komplett aus Fisslerproduktion. Daher hoheQualität, schwere Böden. Ob das heute noch so ist: keine Ahnung.

 

[Schleiwalker]

ein Freund (Gastronom) hatte mir die Töpfe von Spring aus der Brigade Serie empfohlen. Gibt es mit Metall- oder Glaseckel. Die haben in den Restaurant und Cateringküchen alle Töpfe, Sauteusen usw. davon. Nur die ganz großen Töpfe (>10 l) sind bei hm von der Metro.
Ich hab ein Set und extra Kasserollen und Pfannen vor 12 Jahren mit der neuen Küche wg. Induktion angeschafft und bin nachwievor absolut zufrieden. Kommen auch immer in den Spüler und sehen noch fast wie neu aus.
Zum Schmoren gibt’s dann noch nen großen LeCreuset-Bräter

 

[fried.chycken]

Team Metro Edelstahl, aus der Anforderung lese ich mindestens 8l. Das wäre mir in Guss und von le creuset zu schwer.

 

[joh.t.]

https://www.lecreuset.de/de_DE/p/ru...en/CI1177.html?dwvar_CI1177_color=bambooGreen

Seitdem wir den haben sehr oft mit Diesem.
Zwar in schwarz, sonst gleich.
Kann man auch als Backform benutzen.

Bei Pfannen die hier

https://sturcookware.de/

 

[Guido_CH]

Kennst Du Tischer (www.tischer.de) in der Tullastraße in Heidelberg? Fachhandel für die Gastronomie, verkaufen auch an privat - zumindest vor >10 Jahren, als ich zuletzt dort war. Preis/Leistung war damals unschlagbar. Ich hab meine komplette Topfausstattung dort besorgt. Etliches, was der normale Handel anzubieten hatte, fand ich persönlich zu sehr auf Optik getrimmt und zu wenig ""zuverlässiges Werkzeug". Bei Tischer fühlte ich mich wie im gut sortierten Werkzeugfachhandel
Also Tischer könnte einen Besuch wert sein. WICHTIG: unbedingt drauf achten, dass der Topfboden gekapselt ist, also kein "nacktes" Aluminium sichtbar ist - die Spülmaschine zerfrisst das Alu.
Meine alten Töpfe (die waren nach 12 Jahren immer noch sehr ordentlich) habe ich inzwischen weitergegeben und auf Spring Brigade (s. #22) umgestellt, das ist wirklich erste Liga beim Kochen. Meine Mutter und meine Schwester schwören auf Spring Brigade Basic wegen des Glasdeckels (muss toll sein, aber ich will das irgendwie nicht). Allerdings ist Spring ganz anderes Preisniveau als das, was Tischer verkauft. Zum Glück habe ich zum Werksverkauf nicht weit und konnte dort echt günstig einkaufen (ja ich weiß: der Hinweis nützt Dir jetzt nix...)

Nachtrag: ich persönlich (Mann) liebe für Schmorgerichte die gusseisernen Töpfe von Le Creuset o.ä. Ich habe aber noch keine Frau getroffen, die damit glücklich war - allein wegen des Gewichts.