smoker

Moin liebe Woodworker, ich will wieder eine Gans (ca 6 kg) zu Weihnachten der Familie servieren. Butter zart und knusprige Haut. Meine Idee ist, diese zuerst ca 6h im Smoker bei 80 Grad zart zu smoken und danach am Spieß rundum knusperbraun zu grillen. Kerntemperatur soll 75 Grad sein...

Moin, mit dem Smoker zu grillen ist ja eine feine Sache. Auf besondere Raucharomen verzichte ich (vorerst). Grillpellets (Buche -Eiche) kosten rd 10 € /kg, Heizpellets (Fichte-Kiefer) rd 0,40 €/kg. Abnahmemenge gut 1 Tonne. Heizwert Grillpellets ca. 5 kW, Heizpellets ca. 4,7 kW, beide 6 mm...

Moin, ich komme nicht so richtig in die Pötte und spiele mit dem Gedanken, mir den Burnhard Smoker zuzulegen. Mich reizt besonders, Fisch zu räuchern und im Rauch langsam zu garen. Welche habt ihr und auf was sollte ich beachten? Wo gibt es gute Pellets zum günstigen Preis? Lg Thomas

Hallo zusammen. Ich bin gerade dabei, einiges an Nussbaum auszuhobeln. Dabei habe ich mich gefragt, ob man mit den Spänen noch irgendetwas sinnvolles anfangen kann außer dem üblichen wie Dünger oder Einstreu. Da ich davon nicht viel Ahnung habe, würde mich interessieren, womit man sinnvoll...