holzschale

Ich habe mir eine unbehandelte Holzschale mit rustikalem Rand (wild zerklüftet) gegönnt (siehe Bild). Der Durchmesser beträgt ca. 40 cm. Diese möcht ich nun so behandeln, dass die Maserung schön herauskommt. Dabei möchte ich den Rand unbedingt mitbehandeln, da ich auch diesen optisch verbessern...

Ich möchte mir eine mittelalterliche Schale aus Holz schnitzen. Welches Holz ist denn am Besten dafür geeignet (einerseits Stabilität, aber auch vom Aussehen her)? Ein Freund sagte mir Olivenholz...gibt es noch eine andere Variante? Habe leider noch wenig Erfahrung mit Holz gesammelt.