Man kann einiges Ausgleichen, wenn man durch Erfahrung weiß, an welcher Stelle man auf das Holz draufdrücken muss (*), während man das Brett über den Hobel schiebt.
Aber dass die Tischeinstellung nebensächlich ist, würde ich keinesfalls unterschreiben. Hängt der zu hoch (oder zu tief) wirst du...