just my 50 cents
ich würde die Dauben nicht kóchen, sondern dämpfen.
Ein Abflussrohr nehmen, Deckel unten mit Dampfeinlass (welcher Erzeuger auch immer), Deckel oben mit Auslass und die Daube reinhängen.
Ob das klappt-? aber so habe ich vor, wenn ich mal dazu komme, Dauben zu "richten" und...