Hallo,
erstmal aufspalten, oder aufsägen, in Größen, die für deine Griffe passen. So wird die Neigung zu Trockenrissen deutlich vermindert. Die Hirnenden mit Farbe, oder Wachs verschließen. Das beugt Hirnrissen vor.
Dann langsam bei Zimmertemperatur trocknen. Zu schnelles Trocknen (Backofen...