Da fehlt was. Ein Bild?!
Brauchst Du nicht. Ich vermute es handelt sich um die in der analogen Fotografie verwendete Graukarte. Die sieht exakt so aus, eine neutral graue Fläche
Es hat eigentlich nichts mit dem Alter zu tun, es wird auch heute noch richtender Wetzstahl produziert. Dein Vater hat den Rücken des Messers wie einen richtenden Wetzstahl verwendet. Hier gibt es einen Überblick von Dick, was es alles so an Wetzstäben gibt. Meine persönliche Meinung ist, dass man mit spanendem Wetzstahl leicht Klingen ruiniert und richtenden Stahl nicht braucht, da man hierfür den Rücken eines anderen Messers nehmen kann. Der Trend zum Zweitmesser ist ja ungebrochen und man hat auch ohne Wetzstahl genug Klumpert in der Küche. Aber muss am Ende jeder selber wissen.
Teste ihn einfach. Nimm ein Stück Stahl deiner Wahl und teste, ob der einen Span nimmt. Wenn das der Fall ist, stell in auf Ebay Kleinanzeigen und verkauf ihn für € 12. Um das Geld kannst du dir dann den Ziehklingenstahl von Veritas holen. Im anderen Fall könntest du ihn mit Einschränkung als Ziehklingenstahl verwenden. Das Problem ist, er muss härter als die Ziehklinge sein. Bei neueren Ziehklingen ist das relativ wahrscheinlich nicht der Fall, bei Ziehklingen vom Flohmarkt aber möglich. Die Härte, die der Stahl letztendlich besitzt, kann man leider nicht anhand von Fotos erkennen.
oder meinst du das mit der Ziehklinge? Hab ich probiert, mag ich nicht, weil die Rillen die Bewegung stört...habe gedacht vielleicht würde es klappen, wenn ich sie für die Entfernung des Grats an Hohleisen nutze. Zwar hat sie den Grat enfernt, weiß aber nicht, ob das "Best Practice" ist...Hat jemand da Erfahrung?Ich meinte wirklich irgendeinen Stahl, den Rücken eines billigen Messers oder sonst was. Es ging nur um den schnellen Test wegen spanend, aber so wie du es beschreibst, würde ich das Ding gut sein lassen. Zum Abziehen eines Hohleisen, gibt es aber eine einfache Methode. Schneid mit deinem Hohleisen eine Kehle in Weichholz. Da drin verteilst du Schleifmittel und ziehst die Klinge ab, bis sie glänzt. Für die Innenseite rundest du einfach die Kante vom selben Stück Holz ab und machst das Gleiche.Hatte nie eine Wetzstahl in der Hand, und eine perfekte Schneide zu ruinieren möchte ich grad nicht
Übrigens..wie ist die Veritas Abziehstahl vom Handling her? Sieht winzig aus..habe bisher einen polierten Schraubenzieher genutzt., finde ich aber nicht mehr..
wie alt schätzt du die Wetzstahl? Habe da 0 Ahnung
Schau mal die Seite vom Hersteller (#22 verlinkt) - auf der Seite wird erklärt, welcher Stahl für welches Messer.
