gans

Moin liebe Woodworker, ich will wieder eine Gans (ca 6 kg) zu Weihnachten der Familie servieren. Butter zart und knusprige Haut. Meine Idee ist, diese zuerst ca 6h im Smoker bei 80 Grad zart zu smoken und danach am Spieß rundum knusperbraun zu grillen. Kerntemperatur soll 75 Grad sein...

Moin, ich wollte mal hören, was so bei Euch, in den anderen Regionen der Nation außerhalb Berlins, als Weihnachtsmahl auf den Tisch kommt. Ich selbst will mich an einer Gans, die im Gasgrill rotieren brutzeln soll, mal probieren. Dazu gibt es selbst gemachte (einfache) Klösse sowie Rot- und...