essschale

Ich möchte mir eine mittelalterliche Schale aus Holz schnitzen. Welches Holz ist denn am Besten dafür geeignet (einerseits Stabilität, aber auch vom Aussehen her)? Ein Freund sagte mir Olivenholz...gibt es noch eine andere Variante? Habe leider noch wenig Erfahrung mit Holz gesammelt.