Hallo Marcel,
Ottmar hat Recht, wenn Holz unterschiedlich saugt, was bei deinen verwachsenen Stellen der Fall ist, dann gibt das unterschiedliche Farbtöne - im schimmsten Fall halt Flecken.
Beim Beizen mit dem Pinsel kommt Beize im Überschuss auf die Fläche, also kann das Holz so saugen...