Hallo Diamond,
Bei den Fermacellplatten würde ich ruhig 12,5 mm nehmen. Vielleicht sogar mit Trockenbaukante z.B. 2000*1250*12,5mm TBK, das wäre Standartware die man zu zweit auch noch gut unter die Decke bringt. Bei der Stärke kann man aber auch mal einfach was mit einer Schnellbauschraube...