Vielleicht eine blöde Frage/Idee: Kann es sein, dass noch ein paar feine Späne vom Sägen an den Platten waren, die Du in den Hals bekommen hast?
MDF wird ja sehr häufig verwendet, wenn das so reaktiv wäre, wie bei Dir, gäbe es das Material schon lange nicht mehr. Reagierst Du sonst allergisch...