Um zur Grundfrage zurückzukommen:
Nudelbretter, Reißbretter, und vieles mehr wurden früher mit Hirnholzleisten ( Anfassleisten nennen wir sie bei uns) gemacht. Die Dicke war da meist um die 15mm, manchmal etwas dicker.
In der Zeit, in der dies aktuell war, wurde das aus 18mm dickem Schnittholz...