Ja, nur beides in die Tüte gestellt, nicht direkt bestrichen. Das Ammoniak aus der Lösung verdunstet und verteilt sich als Gas in der Tüte. Und das reagiert dann mit der Gerbsäure.
Interessant auch: Man denkt immer, so eine Plastiktüte muss doch dicht sein. Aber bei Ammoniak kann man schön...