Hallo loremipsum,
das, was Du meinst, kann man auch Hobelschlag nennen.
Die Hobelschläge (oder meinetwegen auch "Messerschläge" - ich kenne es unter Hobelschläge), die ich meine, entstehen, wenn die Überstände der Schneiden nicht exakt fluchten (= "der Flugkreis der Schneiden nicht exakt...