Hallo,
Ob du Birke oder Buche multiplex nimmst ist in deinem Fall von der stabilität egal, halten sollte beides.
Birke ist vom Gewicht leichter und das Holz ist nicht so hart.
Du willst weiß lasieren, Birke ist das hellere Holz, was bei weiß vermutlich kein Nachteil ist.
Ich bin aber kein...