Ich hätte da einen Tip, Ahorn kann man bekanntlich mit Wasserstoffperoxid und Amoniak als Beschleuniger bleichen, das nimmt den Gelbstich und die Pilzverfärbung, vorher gut anschleifen, dann einpinseln, 24h wirken lassen, mit Wasser abwaschen, fertig.
Dann die Platte wieder ölen oder lackieren...