räuchereiche schneidebrett

Beim Stöbern durch das Netz bin ich auf Hirnholz Hackblöcke/ Schneidebretter aus Räuchereiche gestoßen. Optisch gefallen mir die Bretter auch recht gut aber macht es wirklich Sinn Räuchereiche zu verwenden ? Sind Amoniak/Salmiakgeist Rückstände im Holz unbedenklich? Natürlich kann man auch...