belgischer

Hallo, was ist zum Abziehen von Stecheisen besser: Belgischer Brocken oder Arkansas-Stein??? Ich besitze Schleifsteine von 1000-8000 für meine teuren Damaszener-Messer,weiß aber nicht ob es angebracht ist die auch für die Stecheisen zu nehmen da ich bei schmalen Stecheisen mir die...