An und für sich wird Holz ~2-4 Jahre draussen getrocknet und oder in Trockenkammern innerhalb von ein Paar Tagen, Holz für Musikinstrumente wird afaik länger abgelagert um etwaige Spannungen zu reduzieren.
Ich gehe aber nicht davon aus das Ibanez, Warwick, Fender und Konsorten ihre Höfe...