Hallo,
ein Brotkasten aus Holz ist nicht das optimale.
Das Holz entzieht dem Brot die Feuchtigkeit, so dass es schneller austrocknet.
Brotkästen sind deshalb meistens aus Metall gebaut worden(früher mit emailliertem Schwenkdeckel).
Kunststoff ist weniger empfehlenswert.