Hallo,
erst mal viel Erfolg eine neue Lehrstelle zu finden.
Ich würde mit dem Sachverhalt auch mal einen Anwalt fragen - speziell auch in Hinblick was man noch tun könnte, Beweislage, Beschwerde be Kandwerkskammer, etc - oft werden Kündigungen ausgesprochen, die rechtlich nicht haltbar...